Con la rapida ascesa dell’industria degli alimenti preparati, la carne prefabbricata è stata profondamente integrata negli scenari quotidiani delle famiglie moderne e del settore della ristorazione in virtù della sua praticità ed efficienza, diventando una componente fondamentale indispensabile nel sistema di approvvigionamento alimentare. La freschezza e il gusto degli ingredienti determinano direttamente la qualità e la competitività sul mercato dei prodotti a base di carne prefabbricati e una cella frigorifera professionale per la lavorazione della carne è l'infrastruttura chiave per garantire questa domanda fondamentale. Affrontando i reali punti critici della produzione delle aziende alimentari preparate nel Guangdong, CBFI ha creato su misura-la base di produzione di celle frigorifere per la lavorazione della carne di Zhuhai Jiajin. Con tecnologie di base ad alta efficienza e risparmio energetico e una configurazione funzionale unica-, risolve in modo completo tutte le esigenze del processo di lavorazione della carne, pre-raffreddamento,-congelamento e conservazione dell'intero-, dando un forte slancio allo sviluppo di alta-qualità dell'industria alimentare preparata.
Configurazione funzionale unica-che copre l'intero processo di elaborazione e archiviazione
Superando i limiti dello stoccaggio singolo delle tradizionali celle frigorifere, Zhuhai Jiajin Meat Processing Cold Storage configura scientificamente aree funzionali diversificate attorno all'intero processo di prefabbricazione e lavorazione della carne, realizzando un'operazione a ciclo chiuso-chiuso-one di "elaborazione - pre-raffreddamento - congelamento rapido - conservazione". Non sono necessarie ulteriori strutture di supporto, il che migliora notevolmente l’efficienza produttiva delle imprese e riduce i costi operativi.
Spiegazione dettagliata delle aree funzionali principali 1
. Piattaforma di carico e scarico chiusa: Adottando un design chiuso, isola efficacemente le interferenze della temperatura esterna, evita il deterioramento degli ingredienti a base di carne causato dalle fluttuazioni di temperatura durante il carico e lo scarico e allo stesso tempo garantisce la standardizzazione e la sicurezza delle operazioni di carico e scarico, si adatta alla rapida richiesta di turnover di grandi quantità di ingredienti e riduce il tempo in cui gli ingredienti sono esposti a un ambiente a temperatura normale.
2. Sala di macinazione della carne/sala di scongelamento della carne: progettata specificamente per la prefabbricazione e la lavorazione della carne, dotata di attrezzature di scongelamento professionali, può realizzare uno scongelamento uniforme degli ingredienti a base di carne, massimizzare la ritenzione dei nutrienti e il gusto originale degli ingredienti ed evitare problemi come carne dura e perdita di nutrienti causata da uno scongelamento irregolare; la funzione di macinazione della carne è coordinata con la funzione di scongelamento per ottimizzare il processo di lavorazione e migliorare l'efficienza produttiva.
3. Sala operatoria a bassa-temperatura: adottando una tecnologia di controllo costante della temperatura per mantenere un ambiente stabile a bassa-temperatura, fornisce condizioni adeguate per il taglio, la cernita, l'imballaggio e altri collegamenti di lavorazione della carne, inibisce efficacemente la crescita di microrganismi, garantisce la sicurezza alimentare durante la lavorazione ed evita l'impatto dei cambiamenti di temperatura sulla qualità degli ingredienti durante la lavorazione.
Preciso sistema di controllo della temperatura, che garantisce la qualità originale degli ingredienti
La cella frigorifera è dotata di più aree di stoccaggio e lavorazione con diversi standard di temperatura, che soddisfano accuratamente le esigenze di controllo della temperatura di ciascun anello di lavorazione della carne, bloccano la freschezza e il gusto degli ingredienti dalla fonte e aiutano le aziende a creare prodotti a base di carne prefabbricati di alta-qualità. Tra questi, la stanza di preraffreddamento a -12 gradi-viene utilizzata per il preraffreddamento rapido-dopo la lavorazione della carne, che riduce rapidamente la temperatura degli ingredienti e inibisce la riproduzione batterica; 3 piccoli magazzini di congelamento rapido-raffreddati ad aria-a -40 gradi adottano la modalità di refrigerazione-raffreddata ad aria, con velocità di congelamento rapido-veloce e temperatura uniforme, che può realizzare un congelamento rapido degli ingredienti a base di carne, massimizzare la ritenzione di umidità e l'elasticità della qualità della carne ed evitare il cattivo gusto causato dalla rottura delle cellule; 2 magazzini di stoccaggio dei prodotti finiti a -18 gradi vengono utilizzati per lo stoccaggio a lungo termine di prodotti finiti a base di carne prefabbricati. L'ambiente stabile a bassa temperatura può prolungare efficacemente la durata di conservazione dei prodotti finiti, garantire la qualità stabile dei prodotti durante lo stoccaggio e ridurre le perdite.
Supportato da tecnologie core, alta efficienza, risparmio energetico e maggiore tranquillità
Il sistema di refrigerazione principale della cella frigorifera per la lavorazione della carne di Zhuhai Jiajin adotta la tecnologia sviluppata in modo indipendente da CBFI. Basandosi su anni di esperienza nella progettazione e costruzione di celle frigorifere, crea una soluzione di refrigerazione stabile, efficiente e-a risparmio energetico, tenendo conto delle prestazioni delle apparecchiature e dei costi operativi e riducendo il carico operativo a lungo-termine per le imprese.
Unità parallela ad espansione diretta: nucleo di refrigerazione, stabile ed efficiente
La cella frigorifera è dotata di due set di compressori a vite paralleli, tutti sviluppati e prodotti in modo indipendente da CBFI. I componenti principali hanno qualità controllabile e forte stabilità operativa. Il freon viene utilizzato come refrigerante del sistema di refrigerazione, combinato con un sistema di refrigerazione indipendente dalla fornitura di liquido ad espansione diretta. Il refrigerante evapora direttamente e assorbe il calore senza perdita di trasmissione secondaria, il che migliora notevolmente l'efficienza di refrigerazione. Allo stesso tempo, presenta i vantaggi di un'elevata stabilità delle apparecchiature e di costi ragionevoli, che possono ridurre efficacemente la difficoltà e i costi della successiva manutenzione delle apparecchiature e ridurre gli investimenti operativi e di manutenzione delle imprese. Il compressore a vite adotta la tecnologia di raffreddamento dell'olio a termosifone, combinata con un separatore d'olio ad alta-efficienza, che non richiede acqua di raffreddamento aggiuntiva, semplifica il sistema del circuito dell'acqua, evita l'impatto delle incrostazioni sul tubo di scambio termico sull'efficienza di raffreddamento e allo stesso tempo garantisce la temperatura stabile dell'olio lubrificante, prolunga la durata del compressore e migliora ulteriormente l'affidabilità e il risparmio energetico del funzionamento del sistema.
Quadro di controllo integrato con PLC: controllo intelligente, sicuro e senza preoccupazioni-
Dotato di un quadro di controllo integrato con PLC, che adotta un'unità di controllo principale PLC di alta-qualità, può realizzare il monitoraggio in tempo reale-di molteplici indicatori di funzionamento dell'apparecchiatura, inclusi dati chiave come la temperatura di conservazione a freddo, i parametri di funzionamento del compressore e la pressione del sistema di refrigerazione, presentando in modo intuitivo lo stato di funzionamento dell'apparecchiatura, il che è utile per il personale per individuare e gestire problemi anomali in modo tempestivo. Allo stesso tempo, dispone di funzioni di controllo e regolazione automatiche, che possono regolare automaticamente i parametri operativi del sistema di refrigerazione in base alle effettive esigenze di lavorazione e conservazione della carne, mantenere la temperatura stabile di ciascuna area, ridurre il funzionamento manuale e migliorare l'efficienza del controllo. Inoltre, varie misure di protezione di sicurezza sono complete, dotate di molteplici funzioni di protezione come protezione da alta e bassa pressione, protezione dalla pressione dell'olio e allarme di temperatura oltre-limite, che garantiscono in modo completo il funzionamento sicuro delle apparecchiature e la sicurezza della conservazione degli alimenti e migliorano notevolmente la sicurezza delle operazioni.
Approvazione della forza professionale, servizio completo-gratuito-
CBFI è profondamente impegnata da molti anni nel campo della progettazione e costruzione di celle frigorifere, ha accumulato esperienza in centinaia di casi di celle frigorifere su larga scala-e dispone di un team professionale di progettazione, costruzione e assistenza post-vendita. Con una ricca esperienza nel settore e una forte forza tecnica, è in grado di fornire soluzioni personalizzate di conservazione a freddo per le esigenze personalizzate di diverse imprese alimentari preparate. Dalla pianificazione iniziale del progetto e progettazione dello schema, alla costruzione a medio termine in sito- e all'installazione e messa in servizio delle apparecchiature, fino alla successiva manutenzione regolare e riparazione dei guasti, CBFI fornisce servizi professionali completi e completi-processi, monitora l'avanzamento del progetto durante tutto il processo, risolve vari problemi in modo tempestivo, consentendo ai clienti di concentrarsi sullo sviluppo delle attività principali senza preoccuparsi dell'atterraggio del progetto e del funzionamento successivo.
La cella frigorifera per la lavorazione della carne, con controllo preciso della temperatura, alta efficienza e risparmio energetico, funzioni complete e servizio completo-senza preoccupazioni-, è diventata il partner preferito delle aziende alimentari preparate nella lavorazione e conservazione della carne. CBFI pone sempre l'innovazione tecnologica al centro, prende come orientamento le esigenze dei clienti e realizza progetti di conservazione frigorifera di alta-qualità con forza professionale per aiutare lo sviluppo di alta-qualità dell'industria alimentare preparata. Scegli CBFI, scegli una soluzione di conservazione frigorifera sicura, efficiente e a risparmio energetico-!
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