Introduzione alla conoscenza del settore
Nella lavorazione lattiero-casearia, le operazioni di riscaldamento o raffreddamento sono spesso combinate con processi fisici come l'agitazione o la separazione per produrre vari tipi di prodotti lattiero-caseari. La qualità dei latticini può essere compromessa se la temperatura è troppo alta o troppo bassa. Pertanto, il controllo preciso della temperatura durante la lavorazione è fondamentale.
Soluzioni di refrigerazione consigliate da CBFI
Poiché i latticini sono liquidi e possono fungere da agente di raffreddamento diretto, è consigliabile utilizzare lo scambiatore di calore evaporativo a piastre sviluppato indipendentemente da CBFI per scopi di raffreddamento. Questo scambiatore di calore è progettato con un'elevata efficienza di trasferimento del calore e un monitoraggio semplice della temperatura del latte. Il sistema di controllo online automatizzato consente il monitoraggio-in tempo reale del funzionamento del sistema, il controllo remoto e una comoda gestione delle operazioni.