CBFI Direct Cooling Ice Block Machine: innovazione della tecnologia di conservazione di Litchi e potenziamento dell'aggiornamento industriale del "World Litchi Capital"
Punti deboli nel settore della conservazione dei litchi e limiti di metodi tradizionali
Come il più grande produttore mondiale di litchi, la Cina ha una produzione annuale di oltre 5 milioni di tonnellate, rappresentando oltre il 70% del totale globale. Tuttavia, la caratteristica del litchi che cambia colore in un giorno, la fragranza in due giorni e il gusto in tre giorni ha reso la sua conservazione una sfida logistica agricola globale. Nel tradizionale processo di conservazione, Lychee affronta le seguenti sfide dopo la raccolta:
1. Accumulo di calore sul campo: dopo la raccolta, la respirazione del litchi rilascia calore. Se non raffreddato nel tempo, la temperatura centrale può facilmente salire di oltre 25 gradi, accelerando il decadimento;
2. Scolorimento ossidativo: il polifenolo ossidasi nella buccia e nella carne è attivato a condizioni di alta temperatura e ad alta umidità, portando a macchie nere e doratura;
3. Perdita di trasporto: durante il trasporto a distanza lunghi -, basandosi su normali cubetti di ghiaccio per il raffreddamento può comportare una miscelazione irregolare di ghiaccio e acqua, grandi fluttuazioni di temperatura e un tasso di perdita fino al 20% -30%.
Soluzioni tradizionali, come il raffreddamento del ghiaccio secco o i magazzini pre-raffreddamento, hanno svantaggi come costi elevati, operazioni complesse e durata di conservazione breve (solo 3 - 5 giorni), rendendo difficile sostenere il trasporto a lunga distanza e la barba della domanda di mercato.
Innovazione tecnologica e progettazione dell'innovazione della macchina a blocchi di ghiaccio di raffreddamento diretto
La macchina a blocchi di ghiaccio di raffreddamento diretto da 10 tonnellate/giorno sviluppata da CBFI è appositamente progettata per la conservazione dei litchi. Attraverso il "controllo rapido+controllo preciso della temperatura" tre in una modalità, raggiunge la garanzia di conservazione della catena completa dal campo al mercato.
(1) Principi tecnici fondamentali
1. Sistema di circolazione dell'acqua di raffreddamento diretto
La macchina a blocchi di ghiaccio adotta lo scambiatore di calore a piastra+la tecnologia di refrigerazione controcorrente, posizionando i blocchi di ghiaccio direttamente in acqua a bassa- che circola la temperatura e contatta direttamente il lychee attraverso la miscela di acqua di ghiaccio. Entro 5 minuti, la temperatura centrale del frutto viene rapidamente ridotta da 30 gradi durante la raccolta a 2-4 gradi (il tradizionale raffreddamento pre-6 ore), inibendo efficacemente l'attività enzimatica e la crescita microbica.
2. Proprietà fisiche dei blocchi di ghiaccio
Dimensioni standardizzate: blocchi di ghiaccio che misurano 30 cm di lunghezza, 20 cm di larghezza e 10 cm di altezza, con una densità di 0,92 g/cm ³, adatto per i progetti di container di trasporto e conservazione;
• Controllabilità della fusione: in un ambiente di 0 - 4 gradi, la velocità di fusione dei blocchi di ghiaccio è inferiore o uguale a 0,3 kg/h, fornendo un ambiente a bassa temperatura costante sostenibile;
PULIZIA: le materie prime a blocchi di ghiaccio sono purificate di tre - stadio ro inversa osmosi (la qualità dell'acqua raggiunge il grado alimentare) per evitare l'inquinamento chimico.
(2) Progettazione modulare del sistema
1. Unità di creazione di ghiaccio: blocco continuo 24 ore su 24, con una capacità di produzione giornaliera di 10 tonnellate;
2. Piscina di circolazione dell'acqua ghiacciata: dotato di lame di miscelazione e sensori di temperatura per garantire la distribuzione uniforme della miscela di acqua ghiacciata;
La macchina per il blocco del ghiaccio di raffreddamento diretto CBFI non è solo un'innovazione nella tecnologia di conservazione, ma attraverso un controllo preciso della temperatura, l'ottimizzazione dei costi e il design ecologico, si realizza davvero nel "percorso di conservazione di migliaia di miglia" per litchi che "cambia il sapore in un giorno", aiutando il "capitale mondiale del mondo" trasformare da un vantaggio di produzione a un potere di doppio discorso di qualità e mercato.
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