La decima edizione della China Baking Autumn Exhibition, durata tre giorni, si è conclusa con successo presso il Wuhan International Expo Center dal 17 al 19 ottobre 2025. Essendo l'evento annuale del settore della panificazione, questa mostra riunisce marchi di panificazione, fornitori di materie prime, produttori di apparecchiature ed élite del settore provenienti da tutto il paese.
CBFI (Icesource) ha presentato tre soluzioni principali alla fiera:
※ Sistema di congelamento rapido degli alimenti da forno
※ Sistema di raffreddamento per la lavorazione della crema
※ Soluzione di produzione per bicchieri di ghiaccio commestibili
Risponde accuratamente alle esigenze di refrigerazione di diversi scenari come cucine centrali, marchi di catene e dessert preconfezionati nel settore della panificazione, fornendo un supporto della catena del freddo efficiente, stabile e di qualità alimentare per le imprese di panificazione.
Durante la fiera c'è stato un flusso costante di persone allo stand CBFI e molti clienti si sono fermati per chiedere informazioni. L'ingegnere ha spiegato i principi delle apparecchiature, i dettagli del processo e le soluzioni degli scenari in loco, concentrandosi sulla presentazione dei vantaggi principali come il livello di automazione, le prestazioni di risparmio energetico-e la progettazione di sicurezza alimentare, ottenendo un grande riconoscimento da parte di clienti come produttori di prodotti da forno e marchi di catene.
01 Soluzione di congelamento rapido degli alimenti da forno
·Adatto per: congelamento rapido di prodotti semilavorati da forno ad alto-grasso, a più-strati-come crostate all'uovo, croissant, pasta sfoglia, pasta congelata e pasticceria semi-profinita.
·Attrezzatura consigliata: congelatore a spirale, congelatore fluidificato.
·Vantaggio principale: grazie alla tecnologia di congelamento rapido, la struttura a strati della pasta sfoglia viene mantenuta in modo efficace. Dopo lo scongelamento risulta croccante fuori e morbido dentro, con un sapore simile ai prodotti appena sfornati.
02 Soluzione di raffreddamento per la lavorazione della panna
·Adatto per: raffreddare la panna congelata, regolare la temperatura del cioccolato, raffreddare ripieni/ripieni, ecc.
·Composizione dello schema: sistema di raffreddamento ad acqua della torre + sistema di acqua ghiacciata
·Vantaggio principale: adottando la tecnologia di trasferimento termico a film liquido piatto e la tecnologia di glassa su entrambi i lati-, la temperatura del prodotto viene ridotta da 80 gradi ~85 gradi a 4 gradi. Utilizzando un sistema di regolazione automatica, si ottengono celle frigorifere a basso picco e buffering start-stop, che comportano risparmio energetico-e sono durevoli.
03 Soluzione di produzione di bicchieri di ghiaccio commestibili
·Adatto per: catene di negozi di bevande, negozi di prodotti da forno+bevande e vendita al dettaglio di supermercati.
·Linea di produzione completamente automatizzata: integrata con sistemi automatizzati di produzione, riempimento e confezionamento del ghiaccio, ogni collegamento collabora in modo efficiente.
·Vantaggi principali: basandoci sui tre vantaggi principali dell'automazione della catena completa, della tecnologia brevettata di trasferimento di calore turbolento a pareti piane e della garanzia della sicurezza alimentare, aiutiamo i clienti a costruire barriere competitive!
Per quanto riguarda CBFI (Icesource)
CBFI (Icesource) è un fornitore completo di apparecchiature di refrigerazione specializzato nella ricerca e sviluppo di processi di sistemi di refrigerazione a media e bassa temperatura e processi di congelamento di alimenti congelati. L'attività di ricerca e sviluppo dell'azienda è iniziata nel 2004 ed è stata fondata nel 2010. Si impegna a fornire set completi di sistemi di produzione di ghiaccio, sistemi di congelamento rapido degli alimenti, refrigerazione e congelamento, attrezzature per la catena del freddo, sistemi di acqua ghiacciata a bassa-temperatura, sistemi automatici di fornitura di ghiaccio, soluzioni di ingegneria e raffreddamento per clienti aziendali.
In qualità di azienda high-tecnologica riconosciuta a livello nazionale, azienda "specializzata, raffinata, unica e nuova" della provincia di Guangdong e fornitore di attrezzature per l'ingegneria della catena del freddo delle Nazioni Unite, abbiamo accumulato una vasta esperienza in attrezzature e ingegneria e fornito servizi a clienti aziendali in più di 170 paesi e regioni in tutto il mondo. Non vediamo l'ora di lavorare insieme a voi per creare un futuro migliore!
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